Sinaasappelmuffins met GUTsy Captain Kombucha Kokosnoot

Maak je feestjes nog specialer en verwerk onze GUTsy Captain Kombucha als ingrediënt in de keuken en serveer het aan tafel met je familie en vrienden!

Niets toont onze liefde meer dan het delen van een zelfgemaakt, gezond en heerlijk recept. Recept van onze lieve voedingsdeskundige Mafalda Rodrigues de Almeida.

Ingrediënten - Voor 8 tot 10 muffins

1 theekopje bloem
1 theekopje amandelmeel
1/3 theekopje gele suiker
1/3 theekopje kokosbloesemsuiker
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zuiveringszout
2 middelgrote eieren
1/2 theekopje sinaasappelsap
1/2 theekopje GUTsy Captain Coconut Kombucha
1/2 theekopje gesmolten kokosolie
2 theelepels vanille-extract
Geraspte kokos

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een muffinvorm in met een beetje olijfolie of gesmolten kokosolie. Als je papieren vormpjes hebt, plaats deze dan in de holtes. Zet apart.
2. Meng in een grote kom de meelsoorten, bakpoeder, zuiveringszout en suikers. Voeg de eieren, sinaasappelsap, kokosolie, GUTsy Captain Coconut Kombucha, vanille-extract toe en roer net zolang tot alles goed gemengd is. Niet te veel mengen, anders krijgen de muffins een hardere structuur.
3. Giet het mengsel direct in de holtes van de muffinvorm. Bak 15 tot 20 minuten en bak totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken* er schoon uitkomt.
4. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Strooi geraspte kokos erover en serveer samen met je favoriete GUTsy Captain Kombucha!

*Opmerking: als je muffins beginnen te verbranden, leg dan aluminiumfolie over de vorm.

Geniet van je eten!

Al eens geprobeerd? Zijn ze niet heerlijk?

LET OP DE DARM!