Elke drank wordt zorgvuldig geproduceerd met ambachtelijke methoden in onze faciliteiten in Évora. We gebruiken onze eigen GUTsy Captain Kombucha probiotische culturen en alleen de hoogste kwaliteit gecertificeerde BIOLOGISCHE ingrediënten. Om Kombucha te maken, wordt gezoete groene thee gefermenteerd met een symbiotische kolonie van bacteriën en gist, bekend als een SCOBY. Tijdens het fermentatieproces breekt de gist in de SCOBY de suiker in de thee af en komt de probiotische bacterie vrij. Kombucha wordt koolzuurhoudend na fermentatie.